荸荠炒什么好吃？
我小时候最喜欢的零食之一就是马蹄，就是荸荠，削了皮，放在碗里，用筷子或者用小刀，随便你用什么，拌开，放点生抽、白糖（一定要放得少，不然会齁死人）拌匀，脆生生的，凉凉的，嫩嫩的，甜甜的味道。 后来长大了，出去上学，在外面吃到很多新奇的东西，就有很多人问我，知不知道什么好吃的炒荸荠做法，说实话，我没吃过。 不是我们没有这个习俗，或者我不知道这食物的美味，而是因为，在我生活的小镇上，有这么一种说法流传。
我们这里有句俗话，叫“藕断丝连”，指的就是莲的茎中间那部分，比较韧，不易熟，如果直接下锅煮熟了吃，会很硬很韧，很难嚼动。但是，如果把这一节藕放进油锅里炸，外面一层迅速酥脆起来，内部却不会太熟，这样的藕吃起来，外部是酥香的，内部却是粉粉的、甜甜的，非常好吃。
我小时候特别爱吃这种油炸过的藕，每次吃完都会让人再买一点。直到有一次，我吃油条的时候，突然想起妈妈曾经给我做的一种零食，就是用新鲜玉米和面粉一起搅伴了蒸熟后，晾干，然后下油锅炸至金黄酥脆的玉米棒，跟油条的口感很像。回家后我试了一下，果然是这样！于是我就再也不吃那种油炸藕了，因为我已经找到了更好吃的油炸食品——豆芽菜和葱头，在油里翻滚几圈，香酥入味，美滋滋。 至于荸荠嘛……我一直觉得生吃是最鲜最美味的，清炒是我最不喜欢的吃法，太清淡了；甜汤炖着吃又太腻，不太合我口味。直到有一天，我在超市里面看到有速冻的荸荠，买来煮熟了，拌着酸奶吃，才找到美味的感觉……可惜后来买了几次，都不是很理想，不是太老就是太酸。
后来，我又发现了新的零食，就是雪红果，也就是山楂球，干脆面里的夹心，都是这个味道。酸甜的果香中带着一丝丝的涩味，刚好中和了其中的甜味，口感特别好。 我就把这个想法告诉了我妈，她闻言笑着告诉我，用荸荠跟雪红果一起煮粥喝，正好能综合彼此的缺点，是极好的。
天冷的时候，一碗热乎乎的粥下肚，全身都变暖了。