牛排怎么好吃？
一、煎牛排用什么部位比较好？ 牛排有很多个部位，不同的部位，口感也不一样。一般来讲，菲力是最嫩的肉，西冷是有嚼劲的，沙朗牛排是牛里脊肉和牛外脊肉的衔接处（又称T骨牛排），牛肋骨两侧的肉，还有丁骨牛排又叫T型牛排，就是T骨的中间部分，还有牛仔骨（嫩排骨），上脑，板腱等等。
二、不同部位的牛排，适合怎么做呢？ 一、煎牛排用什么部位比较好？ 上面说了这么多牛排的部位，那么哪些地方比较合适做牛排呢？ 牛排主要分两种做法一种是煎另一种是炒. 煎的做法有煎烤，铁板烧，铁板牛排等......炒的话就太多了麻辣牛肉丝，爆炒牛肚等等 1.如果准备用来做炒牛排，首选是带骨的，比如T骨牛排，沙朗牛排，西冷牛排等。因为带骨头吃起来比较有感觉一点。不过如果是用来炒的话建议用西冷，毕竟西冷的肉质是比较细密的。 2.如果是用来做煎牛排的话，首推菲力和西冷。这两块是牛排里的经典了！ 至于牛扒有哪些部位可以看看我之前写的这篇文章哈 三、牛扒如何煎制？ 下面我就分别介绍下这些部位应该怎么煎？ 第一种做法是用黄油煎 第二种做法是用橄榄油煎 第三种做法是用黑胡椒汁或者番茄汁来煎 具体做法参考我之前的文章哦！ 第四、牛排要煎几分熟才最好吃？ 很多人都说自己不会煎牛排，其实只要掌握好火候和熟度就可以了呀~ 其实牛排也可以按照生熟程度分类哟～
5成熟：切开后呈粉红色。此时牛排肉质最鲜嫩多汁。 7成熟：切开后可见到鲜红的肉色和白色的脂肪。 9成熟：切开后可见到明显深红色的肉片。这个时候肉已经全熟但是有些老硬不好咀嚼了 四、牛排配什么菜更好？ 如果要配菜的话，一般都是选择蔬菜。像西兰花、芦笋、圣女果等都挺适合的。当然还可以配上一些土豆、面包之类的 总结 想要把一块牛排做得好吃的关键是把握好火候，还要懂得各种牛排的特点及相应的烹饪手法，还有就是调味料的搭配。