冬天猪肚炖什么好吃？
天冷，最幸福的事情之一就是宅在家里，煲剧、打游戏、睡懒觉！当然还有吃！作为一个无辣不欢的人，冬天最适合吃什么？那必须是猪肚鸡啊！香喷喷的猪肚鸡，再配上一碗白米饭，妙啊~ 那么，为什么猪肚鸡这么受欢迎呢？ 这是因为肚里有“三宝”啊——猪肚、胡椒和鸡汤。
先来说说这猪肚吧，《本草崇原》载：“猪肚，为补脾之要品，脾胃得补，则中州生气勃勃矣。”可见，猪肚是养胃生津的好食材。而且它的蛋白质含量比猪肉还要高，脂肪含量却低于猪肉，是有饱腹感却没有负罪感的理想进补之选。 除了猪肚外，这汤还含有大量的胡椒和鸡汁。
胡椒性温热，有温中散寒的作用；用现代的语言来讲，它含有的胡椒碱具有抗菌消炎的功效。 而鸡肉的营养价值自不必说，它是富含蛋白质的优质肉类，另外含有铁、锌等微量元素。 将这三者结合在一起炖汤，可缓解身体的不适，温暖全身。 不过要注意的是，由于胡椒热性咳嗽的患者不宜食用，有炎症的人和上火的人也不宜多吃。
既然猪肚有养胃的功效，那在吃的时候应该注意些什么呢？
首先，应该避免与绿茶同食。因为绿茶中含有大量的鞣酸，它会与猪肚中的钙离子形成难以溶解的物质，影响消化和吸收。 其次，吃完猪肚后不要喝茶，也不要立即吃药。因为茶叶中含有的鞣酸会和药品中的生物碱发生反应，影响药物的疗效。 最后，患有糖尿病或高血压的病人也应该注意，由于猪肚的营养成分较高，吃完一碗还不够，所以应该减少其他主食的摄入量，以免引起血糖升高。