江苏灌香肠，20多年老牌酱菜厂，良心推荐 买二送一，三瓶仅需69元！ （活动限时7天） 第二件半价~第二件只需15.45元哦
URL 【食材】 猪肉、肠衣、白酒、酱油、盐、白糖 【步骤】
1、选肉要新鲜瘦肉，尽量薄一点，这样熟的块儿，滋味也更好。
2、清洗，加清水浸泡出血水，期间换几次水；
3、配料混合在一起，腌制半天或者一天，时间越长越入味，中途翻动两次。
4、将腌好的肉馅灌进洗净的肠衣里，用棉线扎紧，上锅蒸制2小时，即可切片食用。 一盘香辣脆爽的泡萝卜，是下酒的绝配，开胃又下饭 在你追剧的时候，悄悄帮你清理掉口腔细菌，清新口气 原价21.8，现在拍两件只要39.6哦
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武素珊优质答主五花肉灌的香肠最好吃。灌香肠的腌制配方：每1000克五花肉，食盐3.8-4.0克，白酒20克，白糖8-10克，高度白酒15克，老抽15克，生抽10克，胡椒粉5-6颗，葱2根，姜7-8片。
1、五花肉清洗干净后，沥干水分切成粒，切的时候要横切，这样灌制好的香肠熟了之后会更香更脆。
2、然后放入盆中，加入姜茸、葱碎、高度白酒、食盐、白糖。
3、搅拌均匀后，封上保鲜膜，腌制两小时。时间越久越入味。
4、接着加入生抽、老抽、胡椒粉，充分搅匀后继续腌制一个小时。（生抽和老抽是增香增色提味的作用）。
5、用灌制器，一头套上香肠衣，将腌制好的五花肉粒灌进香肠衣中。每隔8-10厘米捏紧肠衣，扎成一节。（灌制的时候要注意不要灌得太实，熟了之后会膨胀）
6、全部灌制好后，用针在香肠上每隔5厘米扎一个眼，防止肠衣胀破。香肠表面要反复扎，全部扎完后，将所有香肠用绳子穿绑好。
7、提前准备好干净的盆，里面注入清水，然后放入大锅中，开中火煮，将扎好的香肠放入盆中，盖上锅盖，焖煮20分钟。期间要反复将水浇在香肠上，反复3-5次。
8、煮好后取出来，自然晾凉后，再拿到太阳下晒上3-5天即可。（没有太阳放通风处也是可以风干的）
