老鸭保什么好吃？
作为一个在江苏土生土长的80后，对于盐焗、卤煮等做法，真的是爱到骨子里。老鸭锅就是让我欲罢不能的一个存在。 首先用料实在，一只鸭加上适量生姜、葱白，再加上几十颗花椒和十几粒桂皮，味道相当丰富。其次制作简单（至少比烧汤简单多了吧）最后香到骨头里，连骨头都可以一起啃干净。
我在家做这个老鸭锅用的是电压力锅，调好时间设置好后就可以干别的去了。中途加一次水即可。 这里有个小技巧，因为电压力锅的排气阀是自动的，为了防止排气阀被顶出，可以将一根筷子穿过盖子上的排气孔，这样就可以放心使用啦！ 做好的老鸭锅颜色相当诱人，夹起一块鸭肉放在嘴里慢慢咀嚼，鲜咸适中，不油不腻，香味醇厚。
用我的话说，这简直是不吃后悔一年，吃了后悔一辈子。 我会告诉你其实我家那口锅已经跟着我走过了十几个年头吗？ 我会告诉你家里的人无论多少嘴巴，一只老鸭锅足够了嘛！