什么蔬菜烤着好吃？
1、茄子：我推荐烤茄子的做法，而且我个人就特别喜欢吃这种吃法。 首先将新鲜的紫皮长茄子清洗干净之后去掉头尾，然后放在案板上切成滚刀块或者长条状备用；准备一些大蒜去皮后剁成蒜末备用，小葱洗净之后切葱花备用。 再往锅里倒入适量的食用油，油热后将切好的葱蒜下锅炒香，然后加入少许的豆瓣酱炒香，炒出红油后再加入适量的清水烧开。 最后把切好的茄子均匀地摆放在烤盘里放入预热好的烤箱里面，上下火200度烤大约十分钟左右，直到把茄子烤软；等茄子烤好以后，再取出来在表面撒上适量的孜然粉还有芝麻和葱花即可端上餐桌开吃了！
2、土豆：说到这个菜，大家应该都不陌生吧？它除了可以直接清炒之外还可以直接烤着吃哦！不过要想烤得好吃的话建议最好选用小黄皮土豆，这样烤出来的口感才会更脆更好吃哦~下面我们就一起来看一看具体的制作方法吧～ 首先要将新鲜的小黄皮土豆清洗干净，然后再将其切成大小适中的土豆块并平铺在锡纸上面备用； 在烤盘中刷上一层食用油，然后把切好的土豆整齐地放在烤盘中，接着往上面倒入适量的蚝油还有五香粉翻拌均匀后均匀的抹在上面。 最后把处理好的土豆放入预热好的烤箱中下层开始烘烤（具体温度和时间根据自己的实际情况来调整），等到土豆表面微黄时就可以取出食用了哟~~~ 3、丝瓜：说起烤丝瓜这道菜可能很多人不知道是什么味道吧！其实它就是用烤过的丝瓜制作而成一道美食佳肴啦~
4、青椒：我觉得最经典的就是尖椒烤鸡蛋的做法了。 这个方法很简单，只需要先将尖椒洗干净去籽，再把鸡蛋打入碗中搅散备用就可以了。 然后将尖椒放入平底锅中小火煎至两面微焦，这时候再加入适量生抽以及蚝油调味增香；最后再淋入蛋液，待蛋液凝固后即可出锅装盘享用啦……这样做出来的尖椒鸡蛋特别下饭又美味呢——喜欢的话不妨也试试吧 ——
5、金针菇：这个食材比较特殊些，因为它吃起来口感很滑嫩所以特别适合用来做烧烤。 接下来就一起来看看这道【烤金针菇】到底怎么做才好吃吧～ 【所需食材】金针菇一把、红椒半个、香葱一根、生姜一小块 【制作步骤】第一步：先将金针菇根部剪掉，再放入水中浸泡一会儿以去除表面的农药残留物质。
第二步：红椒洗净切成细丝，香葱洗净后切成小段儿，生姜切片备用 第三步：锅中加适量水烧开后下入金针菇焯水约一分钟捞出过凉沥干水分 第四步：把过凉水后的金针菇挤干多余的水分装入一个深一些的盘子中码放整齐待用 第五步：把葱姜以及红椒丝撒在金针菇表面，然后调入适量食盐、白糖、生抽、老抽以及少许蚝油搅拌均匀让它们充分融合在一起。
第六步：最后把调制好的酱汁浇在金针菇表面，再取一锡纸盖在上面密封好后直接放入烤箱中上下火200摄氏度烤制20分钟即可关火
6、香菇：我是非常喜欢烤蘑菇的这个做法滴，因为我觉得这样做不仅可以让蘑菇本身的味道变得更加浓郁而且还不会破坏其中的营养成分呢。 所以如果你跟我一样也是喜欢这种简单快捷又好操作的方法那可一定不要错过今天的这一篇分享咯~~ 一、首先我们先来准备一下制作这道【烤香菇】所需要的各种材料：新鲜香菇、盐、黑胡椒碎粒、孜然粉 二、然后开始动手操作吧～
第一步：首先我们把香菇洗净后切成小块备用 第二步：接着起锅烧油下入切好的香菇丁翻炒至水分蒸发掉为止；接着加入适量的食盐还有黑胡椒碎粒翻炒均匀。
第三步：炒至香菇微微发干之后我们加入适量的孜然碎继续炒匀入味；最后在炒好的香菇中加入一勺熟白芝麻就可以装盘上桌享用了呀 ~ ——
7、红薯：烤红薯是一种很好吃的食物，但是想要把它做出更好的风味却不是一件容易的事情。因此这里我就给大家介绍一下如何才能够做出一款好吃的烤红薯吧～
8、茄子：我的天呐！竟然有这么多人都喜欢吃烤茄子啊…这我可真没想到诶~好吧，既然大家都这么喜欢那我今天就干脆就来给大家分享一种超级简单的烤茄子做法好了^_^ 大家赶紧学起来吧^^ 第一、我们需要准备好以下所有的食材：中等大小的茄子两根、大蒜五瓣左右（可以根据个人口味适量增减）、小葱两根、小米辣三四个左右、生抽两勺（可用蚝油代替）、白砂糖一勺、料酒一勺、白醋一勺、胡椒粉一点点、盐巴少许、玉米淀粉小半碗 第二、先把准备好的茄子清洗干净之后去掉头和尾，然后用厨房纸巾擦干表面水分备用；另外准备一个小碗，倒入两勺左右的生抽、一勺白糖、一勺白醋以及一勺料酒还有适量的胡椒粉搅拌至融化备用。
第三、把小葱跟小米辣洗干净之后切葱花跟辣椒圈备用；大蒜剥皮后用刀轻轻拍扁然后切碎备用；
第四、将处理好的茄子从中间切开，然后在底部抹上一层薄薄的玉米淀粉，接着摆入烤盘中并盖上保鲜膜送入冰箱冷冻半小时以上。
第五、时间到了之后拿出来再次刷上一层酱料，然后撒上葱花辣椒末还有事先准备好的蒜末，最后撒上一把小葱装饰一下就好了. 第六、烤箱提前预热五分钟，然后将处理好的烤盘送入烤箱中层上下火190度烤三十分钟就OK啦 \(^^)/！