牛肉搭配什么菜好吃？
我推荐一个简单又好吃的，包你吃完一口就忘不了！ 准备材料：牛腱子肉、大葱白、生姜、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、豆瓣酱（也可以不用）、冰糖、白酒（可以用料酒代替） 做法步骤： 第一步：将牛腱子肉清洗干净后，冷水下锅，焯出血沫，然后捞出冲洗干净备用。 第二步：锅里不放油，直接下切好的葱、姜，小火煸炒出香味。 第三步：加入八角、桂皮、香叶继续炒香。如果这时候有香味出来并且八角已经炸得差不多了就可以关火了！千万不要炒糊了！ 第四步：把焯过水的牛腱子肉放进去，倒入两勺老抽、两勺生抽和一勺豆瓣酱（或者豆腐乳），再加入适量冰糖和白酒。 第五步：大火烧开之后，盖上盖子，转小火慢慢炖一个小时左右。这个时候可以尝尝咸淡，酌情添加食盐。 第六步：用筷子轻松戳穿牛腱子肉的时候，说明已经炖熟了，关火让酱汁入味儿。（我一般会让它过夜）
第七步：第二天就可以吃到香喷喷的卤牛腱子啦~ 吃的时候切薄片，夹着黄瓜丝儿一起吃，那个清爽解腻的感觉，简直不摆了~~ 剩下汤汁也不要浪费哟，用来下面条或者煮菜都很棒！ 小贴士： 1、做卤菜最重要的就是要用小火慢慢炖，火太大容易煳锅，香料的味道也会变苦。
2、最后捞起香料不要，汤汁里加点食用碱，可以让颜色更红润诱人哦。
3、卤好的牛腱子在冰箱冷藏室里可以存放两天，第三天就开始打折扣了。所以最好现做现吃，不过记得提前一晚把牛腱子浸泡出血水。