红薯杆怎么炒着好吃？
我小时候，乡下还有大量的红薯藤和红薯梗可供采摘，那时候没有农药，自己摘下来洗干净煮汤喝，十分清甜可口。 后来少了，就越来越少，现在据说已经很少了，因为种水稻要使用农药和化肥，而种植红薯却需要使用农家肥，所以很少有人种植红薯了。
我记得以前在老家的时候，红薯藤是猪的好饲料，家里养的笨猪很爱吃，但是红薯枝和叶子却不爱吃。 不过用红薯枝和叶子可以制成红薯淀粉，这是做豆腐的原料之一，把红薯枝和叶子放在清水里浸泡，然后滤掉水，剩下的就是红薯淀粉了，用来做成粉丝或者粉条，很是美味。
至于你说的那个红薯杆，我没有吃过，不知道是什么味道，不过我想应该跟玉米杆的味道差不多吧。 关于玉米杆的做法有很多，可以用来熬粥，也可以做成玉米面糊糊，还可以晒干以后做成煎饼、剁辣椒或者是酸菜，不过我个人最喜欢的是蒸馒头时候掺点进去，做出来的馒头香喷喷的，特别好闻。