香菇酿好吃吗？
好吃的很呐 先上刚出锅热腾腾的造景图 一个圆一个扁，像不像蒸笼里的两大碗馒头（啊！我居然把蒸笼里的馒头比喻成了香菇）～ 这道菜是小时候在外婆家吃的，至今难以忘怀的味道。
【材料】干香菇、猪肉馅（肥瘦相间最好）、葱姜、老抽、生抽、料酒、豆瓣酱。
①干香菇用冷水浸泡至完全泡发。②肉馅里加入酱油、豆瓣酱、葱末、姜末、淀粉，顺着一个方向拌匀入味。③泡发好的香菇去掉根部，在香菇表面划上十字刀备用。④拌好的肉馅填入香菇中，上锅蒸熟。⑤最后可以撒少许葱花点缀一下~完成！ 做好的香菇酿味道超级棒呢~咸香鲜美，带点微甜，一口下去能吃到爆汁的感觉哦！
Tips 1.如果用的是鲜菇，就不用泡水了； 如果用的是干菇，一定要提前浸泡。 2.给馅料调味的时候，盐要少放或者不放，因为酱料本身就很咸了。
香菇酿是一道粤菜美食，此是广东珠三角一带的传统名菜，其以猪肉粒、腊肠、冬菇、粟米等做成馅，酿入香菇，再用上汤清炖而成。成菜形状别致，色彩绚丽，汤清味鲜，香气四溢，是酒楼茶市受欢迎的岭南特色佳肴。
材料：
去蒂冬菇12只、上汤10大匙、蚝油3大匙，糖1小匙、盐半小匙，生抽1匙，五香粉少许、水3匙、胡椒粉少许、肉馅（加入生抽、盐调味）、腊肠粒（1根切粒后炒过盛起待用）
做法
1、将冬菇用热水浸软洗净用厨房纸吸干水放碟上，在冬菇凹处酿上肉馅压实点，再放上腊肠粒；
2、将蚝油，糖，盐，生抽，五香粉，水，胡椒粉，上汤调成味汁倒入碟中（浇在冬菇上），大火烧开后转小火焗15分钟，装盘后淋上锅中的原汁便可。
