怎么做肉馅好吃？
首先，肉要选三分肥七分瘦的精肉。 将买回来的肉去筋膜后切成丁或片状。 将切好的肉放入大盆中，然后往里加入料酒、酱油、盐、五香粉、十三香、蚝油等调料； 再用手抓匀让调料和肉充分混合入味（时间最好控制在半小时左右）； 最后在馅中加入适量花生油调拌均匀即可。这样做出来的肉馅吃起来鲜嫩多汁还不柴。 在包饺子的时候，大家还可以往里面加点白菜帮、香菇、虾仁、鸡蛋、粉丝或是豆腐等等配料进去，这样饺子包出来的味道会更加鲜美，营养价值也会更加丰富哦！ 如果觉得做饺子太麻烦了，那不妨可以试试下面这道懒人版牛肉饼的做法。简单易学又好吃，关键是不用和面也不用揉面，特别适合上班族呢～ 准备食材：牛里脊300克、洋葱半个、鸡蛋1个、胡椒粉少许、孜然粉2勺、花椒粉半勺、盐适量、面粉40克、小葱一把 第一步：先把洋葱清洗干净切细一点备用。 第二步：把切好的洋葱和小葱一起放入绞肉机上搅打成碎末。 第三步：再把绞碎的蔬菜末倒入装有牛肉的碗中。 第四步：然后在碗中加入适量黑胡椒、花椒粉、孜然粉、盐和少许鸡精搅拌均匀。 第五步：接着往碗中加入一个蛋清搅拌均匀，再加入一勺食用油锁住水分防止上浆时脱浆。
第六步：最后加入少量面粉搅拌成糊状即可。（这里我加的是普通中筋面粉，喜欢软嫩口感的就加多点，喜欢吃有嚼头的就加少量的就可以了哈~） 第七步：锅中刷油烧热至六成热后将面糊团成丸子放入锅中煎熟定型。 第八步：将煎好的牛肉饼切成小块就可以开吃了。
这道懒人版的牛肉馅饼做法是不是特别的简单易操作呀？而且不管是用来当早餐还是下午茶点都非常不错哟～关键还不用和面也不用揉面，特别省时间呢。 当然，如果你不喜欢吃这种煎的方式的话，也可以试试这种蒸的方法哦～同样也是简单又快速的呢！赶紧动手试试吧～