如何炸肉条好吃？
我炸的肉条，不是平常炸的那么干巴巴的！ 外酥脆里软嫩，咸香味美，一口咬下去就爆汁的那种！ 用简单食材，做出不一样的美食！ 用普通的土豆，做出不普通的薯条！ 用油炸的方法，让食材更美味！ 今天做的这道美食，非常简单易做，你一定能学会！ 【所需材料】
500g 瘦肉、2颗鸡蛋、1把小葱、3g酵母、3g泡打粉、适量盐、适量胡椒粉、适量生抽、适量老抽、适量辣椒粉、适量花椒粉、适量孜然粉、适量熟芝麻
【制作步骤】
1.准备一块五花肉（纯瘦肉做出来的口感会很柴），加入2勺小苏打，反复揉搓，清洗干净。 五花肉用高压锅煮，能更快熟透，也不会失了嚼劲哦～
2.把清洗干净的五花肉切成薄片。 用筷子夹着五花肉，一片一片贴着吃，简直太享受了~
3.一个小碗，打入2颗鸡蛋，加入少许淀粉和面粉，搅拌均匀后，倒入切好的五花肉片中，抓拌均匀，使每一片五花肉都裹上面糊。 小酥肉的糊不能太浓也不能太稀，搅拌成黏稠状即可。 腌制半个小时，让其入味。
4.准备一个小盆，放入2勺白砂糖、3勺番茄酱、3勺生抽、2勺醋、3勺水，调成酸甜可口的酱汁。 大火爆香葱姜蒜，倒入酱汁，小火焖煮至浓稠，撒一把熟白芝麻点缀增香，关火待用。
5.起锅多烧油，油温七成热，下锅炸肉条，小火慢炸至定型，然后转大火炸熟，表面金黄酥脆，大概需要8分钟左右。 炸好的小酥肉可以沾着刚调好的酱汁吃，味道棒极啦！ 也可以撒上一些椒盐粉或者孜然粉、辣椒粉，吃起来香辣过瘾。 想吃软嫩的，可以多炸一会儿，变软后就很好吃了。 有时间也可以蒸一下，会更加软糯香甜。
我是用高压锅蒸熟的，几分钟就搞定啦！ 咬一口，外酥脆里软嫩，咸香味美汁水四溢，真的绝了！