火锅丸子这么炒好吃？
我买的鱼丸是这种的，比较紧实 用料： 火锅鱼丸、葱蒜香菜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、辣椒油、盐 做法步骤： 1.准备工作：葱蒜切末，干辣椒剪段，豆瓣剁碎待用。（我买的是麻辣味的鱼丸本身就带咸味所以没有放额外盐） 2.热锅凉油，放入一把花椒慢火煸出香味儿 3.加入两勺郫县豆瓣酱小火炒出红油 4.放入切好的葱蒜干辣椒一起炒出香味 5.倒入鱼丸，转大火快炒 6.鱼丸全部裹上酱料后，加一勺砂糖提鲜，适量生抽和老抽调色 7.炒熟后，拌入香菜和葱花就可以啦 小贴士： 1.做这个菜不需要加水或者高汤，鱼肉本身就有汁水；如果觉得太干可以少沾点水。
2.因为鱼丸本身味道就很足了，所以酱料不宜太咸，否则会压住鱼的香味。