羊肉吵什么菜好吃？
清炖羊肉 1、选料：要选择新鲜肥嫩的羯羊，剔骨洗净后，切成4厘米见方的小块； 2、配料：将葱（去皮）、姜洗净后切成段，备用；
3、做法：锅内放入少量油烧热后，加入白糖炒糖色，投入葱段、姜片、羊肉块，翻炒数下后，添入适量清水，大火煮沸后再煮半小时左右，至汤呈白色，羊肉熟烂为止，最后加入适量盐和味精调味即成。 在制作清炖羊肉时，一定要控制好火候，先用旺火烧沸，再改用小火煮制，以免把羊肉煮老。 如果不喜欢吃太软的羊肉，可以制成糖醋羊肉。具体做法与糖醋排骨类似，只是糖醋比列酌情增减即可。
如果喜欢口感更为丰富的，还可以在成菜的清炖羊肉中，加入白萝卜、胡萝卜和土豆等蔬菜。 做这道菜肴，最好选用带皮羊肉，因为羊肉的表皮含有丰富的胶原蛋白及大量的皮肤成分，有美容的功效哦！