顺德排骨饭怎么做？
顺德排骨饭的制作材料：
猪肉(肥瘦)250克，粳米150克，植物油30克，盐5克，料酒15克，酱油50克，白砂糖30克，甜面酱15克，香油5克，大葱10克，姜5克
顺德排骨饭的特色：味鲜软嫩，酱香浓郁。
教您顺德排骨饭怎么做，如何做顺德排骨饭
将大米反复淘洗后放入容器内，加入少许碱面、清水泡30分钟。
将排骨用甜面酱、少许酱油、糖、料酒、葱丝、姜丝腌1小时，用油炸透，另用酱油、糖、葱丝、姜丝兑成汁，把炸好的排骨入汁中扒熟，淋上香油，码在饭面上即成。
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