藕怎么办好吃？
1，凉拌 拌莲藕是夏季餐桌上的常见菜之一，清爽开胃，做法也十分简单。 选鲜嫩的嫩藕（不要老藕）去皮洗净备用； 藕切片，尽量薄一些，放在清水里浸泡防止变色； 泡好后沥水备用； 取小碗一个，加少许食盐、白醋和芝麻油调成汁儿； 把调好的汁儿浇在藕片上，拌匀后腌制20分钟； 最后加葱花和辣椒碎拌匀即可。 2，辣炒藕丁 藕切成一厘米左右的丁； 青红椒去籽切丁； 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，接着放尖椒丁和红剁椒炒香； 倒入藕丁煸炒几分钟，加适量盐和白糖调味，出锅前淋入生抽搅拌均匀就可以啦~
3，藕夹 新鲜的藕去皮，冲洗干净后，先切成薄片再改刀切成末； 猪肉馅中加入适量盐、生抽、胡椒粉、淀粉，朝一个方向打上劲儿； 然后将肉馅塞到藕孔里面，做成藕夹； 锅中热油，放入藕夹煎熟至两面金黄，捞出控油备用； 大火爆炒青椒、红辣椒圈和葱段，然后加入少量盐、味精和酱油调味，最后倒入藕夹快速翻炒均匀入味就可以了～
4，糖醋藕段 藕切去两头，清洗干净后刮去外皮，切成藕段； 锅内坐水，加入食盐和香油，调好味道之后放进藕段，煮熟（可以用筷子扎一下试熟烂程度）； 将煮熟的藕段盛盘，撒上白砂糖，蘸着白糖吃，或者倒入糖醋汁儿拌着吃也可以呀～ 好啦～是不是很简单呢～快给自己做一碗解馋又管饱的藕汤/藕饭吧～