蒸饺蘸料怎么调好吃？
说起饺子，这是中国人特别喜爱的一种传统美食，在北方人眼里无饺子不成宴，逢年过节吃饺子；生日生日包饺子；结婚典礼要包饺子等等，而南方人也逐渐接受这种美食。 而饺子是常见的早餐之一，很多人喜欢吃水饺、蒸饺以及煎饺等，但最家常的饺子就是水饺了，所以今天就来给大家分享一下关于速冻水饺的小技巧吧！ 那么首先我们要知道速冻水饺好不好吃与它是否完全速冻息息相关，因为如果没有完全速冻的话会导致饺子皮和馅料不能很好的结合在一起，这样煮出来的话就会露馅啦~ 接下来就是选购的问题啦，我们都知道现在的市场上售卖的冷冻水饺的品牌有很多很多，那么我们该如何去选择呢？
1.看包装：首先我们在看包装的时候要看一下生产批号以及有效期等内容，然后还要看一下生产日期以及生产企业的相关认证，一般有QS标志的才是正规企业生产的产品哦（当然，如果是自己在家里做的就不用担心这个问题啦）。
2. 看外形：购买时最好选择形状比较均匀饱满一些的，而且表皮也比较有光泽，如果饺子皮的颜色发暗或者有点发白就说明这样的产品已经不新鲜了哦。
3.捏一捏：买回家的速冻饺子可以先捏一捏，观察下饺子有没有塌陷或鼓起的情况出现，如果出现这种情况则说明里面的水分流失较多，口感也会变得很差哦。 所以我们在挑选时一定要多留意一下，千万不要买到劣质的产品哦~ 其实除了速冻水饺之外还有很多美味佳肴值得大家尝试一番的呢～比如说我最近就很喜欢自己在家做蒸饺来吃哦~~而且做起来也是非常简单方便的，不信你就接着往下看吧！ ——麻辣猪肉蒸饺—— 准备食材：面粉500克，玉米油适量，肉末300克左右，葱姜末适量，料酒一勺半，生抽两勺，老抽一小勺，蚝油一大勺，白胡椒粉少许，白糖一点点，香油几滴。
第一步：我们先来和面呗~将准备好的面粉倒入盆中，加入少许温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半个小时左右即可啦…… 第二步：开始处理肉馅吧~先将新鲜的五花肉剁成肉末装入碗中备用，然后在碗中加入适量的盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，葱段，姜末搅拌均匀后再放入葱花和香油再次搅拌均匀后腌制入味即可哟~~ 第三步： 在锅中加入底油，烧热后将提前切好的葱末和蒜末放入锅中翻炒出香味后关火晾凉备用;锅中再加入适量的清水烧开之后下入提前准备好的玉米面团煮五分钟至面熟捞出放凉备用(这一步主要是为了让饺子皮更有韧性更好包哟~) 第四步：面团晾凉以后就可以开始包饺子喽！先把饺子皮擀薄一点，然后将馅料放在中间位置包好就行啦~ 最后一步：锅内加入适量水烧开后转小火，然后将准备好的饺子放进去蒸熟就可以了哟~(注意不要大火蒸哦，不然会破皮的哟) 好了，现在我们可以开吃了哦~~~ 皮薄馅大的麻辣猪肉蒸饺就做好啦～味道那叫一个好呀～一口咬下去满满的全是肉香加上淡淡的麻味真是太好吃啦！！