粽子怎么炒好吃？
作为一个江浙沪地区的人，对于粽子的口味应该还是比较正常的。 咸蛋黄肉粽是我的最爱。 不过今天做的可不是咸蛋黄肉粽哦～ 今天要做的是——茶叶鸡蛋粽！
【准备材料】：五花肉、鸡蛋、茶干、绿豆 、糯米（江米的甜味实在太重了，所以我家做粽子从不放） 、老抽、酱油 、料酒、糖 、葱花 （为了拍照漂亮，我只用了6个鸡蛋）
1. 糯米用清水浸泡一晚沥干待用。 我不喜欢吃太软的米饭，所以浸泡时间不会太长；如果喜欢软糯一点的也可以多泡一会儿。 切记糯米一定要沥干水才下锅煮噢～
2. 绿豆提前浸泡一夜。 这步可偷懒，不泡也行……但豆子比较难熟，会占用后续工序的时间，建议还是泡一下。
3. 五花肉用冷水煮沸焯水，撇去浮沫后加入料酒、生抽、老抽、白糖提味上色，盖上盖子小火炖一个小时左右至酥烂。 喜欢口感鲜嫩的可以把火开得小一点，我是习惯把火开到最大，因为需要收汁儿的程度比较深，这样颜色会比较好看（我好像偏心……因为我爱吃红烧肉= =）
4. 茶干切成碎末备用。 可以买现成的茶干，也可以自己炒制。 将绿茶粉或者乌龙茶粉用开水冲泡，等到茶水变成绿色就可以放入豆腐干用筷子搅拌，直到所有的豆干都湿润并沾上绿颜料就可以了。 或者直接把绿茶粉和乌龙茶粉加入到打散的蛋液里搅拌均匀。
5. 鸡蛋加盐搅拌散后打入糯米中拌匀。 如果有绿茶粉/乌龙茶粉的可以在这一步加上哦~ 然后倒进铺了保鲜膜的容器里，用力压实上蒸锅大火蒸半小时即可。 大功告成啦～ 又香又好吃的茶叶蛋粽就做好啦！ 可以撕开保鲜膜直接吃，软软甜甜的非常入味儿。 也可以像烧卖一样沾点生抽陈醋吃，味道更是赞。 剩下的小粽子可以放进冰箱里冷冻起来，随吃随取非常方便。