什么面卷好吃吗？
作为一个在北方长大，又在南方读研的人，对“吃什么”这个话题还是挺有发言权的。 题主说的是炸酱面吧~其实炸酱面很多地方都有，北京的、河北的、山东的、东北的等等，做法上略有差异，但都挺好吃的～ 我比较喜欢吃我们山东的炸酱面（当然其他地方的我也吃，只是说最常吃的是山东的）。我老家是聊城，所以聊城的炸酱面吃的比较多，大概的做法是这样子的： 先说用料： 黄豆酱（甜面酱也可以，但是味道更咸一些）、猪肉、黄瓜、豆芽、白萝卜（可选）、葱、姜 先把葱姜切成片，然后跟黄豆酱一起放进锅里炒香 这一步很重要！一定要先炒酱，不然味道会发苦 不信你试试！ 加入五花肉或者猪瘦肉继续炒，这时候把火开大一点 等肉变色了，就可以加水了（如果是高压锅就直接放水），水的量大概没过食材就可以了 大火煮开之后，小火焖煮20分钟左右就ok了 这是做好的炸酱，放凉了以后更好拌面的 用这个炸酱拌面条吃就好了，但是注意不要放得太多了，因为酱的味道比较咸。 除了酱以外，还可以放点辣椒油，醋，芝麻酱之类的调成蘸水，味道也是棒棒的～ 每次做这菜，都能吃两大碗……