牛舌怎么凉调好吃？
原料 牛舌、香菜、葱白、姜、辣椒油、盐、味精、白醋、酱油、白糖、香油。
做法步骤
1、用清水把牛舌表面洗净，从中间片开，剔去骨头，将牛肉切成薄片；香菜洗净切段；葱姜分别切丝。
2、在牛肉片中放入葱丝、姜丝、酱油、糖、料酒、味精、辣椒油、醋和少许食盐拌匀，腌渍半小时，加入香菜段和香油再充分拌匀即可食用。
Tips：
1、买回来的新鲜牛舌，清水浸泡出血水（多换几次水）。
2、牛舌用高压锅煮熟后捞出冷却，这样比较方便切片。 （用菜刀刮掉表面的黏液）
3、调拌时放适量盐，因为之前煮牛舌的时候有加盐，如果此时不加，会过咸。
4、最后淋上适量的红油，使口味更佳。
5、不喜欢吃香辣的可以不放辣椒油哦~~