牛鞭吃了能有什么功效？
中医认为，牛鞭味甘、咸，性温，有补肾助阳、强筋壮骨等功效。《本草纲目》中也记载，羊肾、牛肾、牛鞭能“补人肾而强志”。现代研究也表明，牛鞭有类似性激素的作用。此外，牛鞭中还含有磷脂、肌苷、腺苷、肾上腺素及烟酸等，可促进细胞、神经、激素的功能。因此，适当吃些牛鞭，对于一些男性肾阳不足、阳痿早泄、遗精频繁以及妇女宫寒阴冷、赤白带下等症状是有好处的。
不过，牛鞭作为一种有特殊味道的食物，也不是人人爱吃，更不能当饭吃。一般而言，以煲汤为宜，适合体质壮实、胃肠功能良好的人，每周最多1次。
制作时，最好搭配荸荠、莲藕、冬瓜等甘淡清润的食物，既有助于去除牛鞭的腥臊之气，同时甘淡的食物可以缓和牛鞭的燥性，尤其适合广东人秋冬“燥上加燥”的体质。若是素体阴虚有热或湿热较盛的人，如出现潮热盗汗、面赤心烦、口干口苦、小便发黄等不适，最好不要吃牛鞭。