小米肉圆子好吃吗？
前几天，朋友去上海旅游，我让朋友帮我带了一只肉圆子。 说实话，在北方，我对肉圆子的认知仅来源于火锅和麻辣烫那一粒肉丸子上。当时年少无知（其实就是穷），总觉得那一颗丸子应该是经过千锤百炼、用尽浑身解数才做出来的，所以每次吃都是诚惶诚恐、毕恭毕敬的，生怕自己的不尊重会辜负了制作者的一片用心。 但从小米送的这只肉圆子上来看，我似乎误会了它。
第一误会是，这玩意儿居然不是手工作品。看着大小刚刚好的一颗丸子，表面光滑细腻，我不禁产生疑问，用绞肉机把猪肉搅碎再做成丸子，真的可以做到形状均匀、大小合适且肉质紧密的吗？难道不需要人力来把控粗细度与力度吗？ 第二误会是，这玩意儿其实很有嚼劲。因为事先听了某美食博主的劝告，我提前泡了一晚上的米粉，这样既可以让米粉吸饱汤汁变得软糯顺滑，又可以保持一定的嚼劲。但事实证明，我还是低估了这丸子自带的嚼劲，入口后，先是绵软香甜的糯米覆盖味蕾，然后是劲道十足的肉馅在牙齿间来回跳跃，最后咀嚼几下，一股鲜香涌上舌尖，配合着唇齿间四溢的汤汁，让人欲罢不能。
因为怕咬不动，所以我只啃了两口就撤下筷子让给小伙伴品尝。不过，从她们惊讶的眼神中我知道，这是我多虑了。 至于做法，其实也简单。冷水下锅，煮到丸子都浮起来就可以啦。如果喜欢汤浓一些的，可以捞起丸子，另起锅烧油，爆炒一下。不过我觉得这样会夺了肉圆的鲜味，所以没有这么干。
话说回来，一只小小的肉圆子能有什么花样呢？我仔细想了想，大概也就只有蒸、煮、油炸三种方法吧。但是每一种方法都可以衍生出来好多做法。就拿蒸来说，你可以把它直接蒸熟，但是我却想到了粉蒸肉；你可以把它和土豆一起下锅里咕咚，但我却想到了藕粉丸子…… 可能我是文科生，脑袋里装的都是文学著作，所以总是用悲悯与同情的态度来看待一切事物，包括这只肉圆子。但这次，我不知道是因为时代变了还是我见识短浅，我觉得我应该换一种角度来看待这个“来自未来的美食”——也许在将来，人工成本和材料成本越来越贵的今天，像小米这么有良心又懂吃货心思的公司真的会越来越多。