怎么炒辣椒好吃？
我喜欢吃辣椒，但是不吃很辣的辣椒，所以我喜欢炒不辣或者微辣的辣椒，比如线椒和小米辣，下面介绍我的方法哦~ 准备材料如下↓ 我一般不用五花肉来做辣椒炒肉，因为我觉得五花肉肥多肉腻不好吃....所以我是用瘦肉来做炒肉的啦！首先把瘦肉切好备用 接下来，在瘦肉上放淀粉、生抽、老抽抓均匀腌制15分钟左右（这个步骤是可以让瘦肉更嫩）
这个时候可以处理一下青椒了，先把线椒切成斜段再切成小圈，这样容易入味嘛~ 小米辣也可以剁碎点然后起锅烧油下肉末翻炒变色盛出备用 接着锅里留油倒入切好的辣椒翻炒几下，如果怕糊锅可以在这一步加一点点清水继续翻炒 因为我炒的是微辣的就不需要加盐了哈～然后放入肉末一起翻炒均匀 最后加鸡精炒匀出锅就完成啦~~~是不是超级简单的呢~~快动手试试吧~ 对了，炒辣椒的时候尽量开小火，不要大火哈否则辣椒很容易就变黑了。
作为一个四川人，我喜欢吃各种辣的食物，但是最令我沉迷的莫过于“剁辣椒” （其实它叫剁椒） 剁辣椒有很多种做法，可以炒菜、做汤也可以当佐料；但最常见的是把它拌在米饭里吃，因为米饭太容易消化了！ 在我们农村有自己种蔬菜的习惯，而每年夏天，除了包菜和生菜外，其他蔬菜都是要晒干的，其中就包括辣椒~ 我们这里一般将红辣椒用石磨磨成辣椒粉(不是完全磨碎)，然后用纱布把红色的渣滤掉之后，放些白糖拌匀后封起来。过几天就能吃了。
至于怎么吃呢～就随你高兴咯~~比如可以做鱼火锅，也可以配着馒头啃……当然还有最简单粗暴的做法那就是直接拌饭吃…… 反正对于像我这种爱吃辣的吃货来说就是“一盘不够再来一盘”……… 最后我想说的是，你们这些不爱吃香辣东西的人真是可怜啊哈哈哈……
