卷卷怎么做好吃？
1.材料：鸡蛋3个、牛奶50ml、白糖2汤匙、玉米油适量，面粉90克 （我用的是低筋粉）
2.做法： 准备3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清入无水无油的盆中备用；将20克的砂糖加入到蛋黄中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积变大就可以啦；在蛋黄糊中加入玉米油和50毫升的牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀；接着筛入90g的低筋粉，用铲子或刮刀切拌成均匀的面糊；将3个干净的蛋清用电动打蛋器打出粗泡后加入剩余的糖，继续搅打到蛋白糊出现纹路时再次加入白糖，继续搅打到提起打蛋器成弯钩状即可；取三分之一蛋白到蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀后再倒回剩下的蛋白中拌匀； 将拌匀的面糊倒入烤盘中，轻轻震出大气泡，放入提前预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟即可。
小贴士： 1.做蛋糕的时候，加玉米油要比加花生油或者橄榄油口感好很多哦！
2.做蛋糕一定要选用低筋粉，没有的话可以用普通面粉＋淀粉来调配，比例为4：1
3.打发蛋清很关键，一定要全程打发，直到出现弯钩的状态才可以
4.拌面糊的时候要轻轻地翻拌，不要划圈搅拌，也不要过度搅拌哦~否则会消泡的