鱼肉包水饺好吃吗？
不好吃！绝对不好吃！ 虽然我父亲是鱼贩子，从小在鱼腥味中长大。但是！我从来没吃过用鱼肉做的水饺。因为鱼肉中的粗纤维很多，而且难嚼。如果做成肉馅会很糟糕(想想炸鱼肉丸子)。 用鱼肉包饺子、蒸包子我尝试过，很难成功，味道也十分怪异。 后来我想到了用鱼肉做饺子馅的另一种方法——做鱼丸。
之前答主发了用鱼肉做丸子的做法，其实和那个差不多。把鱼肉剁成泥后，用葱花、姜水、鸡蛋清、淀粉搅拌上劲，然后挤成大小均匀的丸子。
接下来调馅就很关键了。要放适量姜末、生抽、老抽、胡椒粉、盐、十三香(也可以不放)、香油搅匀。最后撒些香菜碎或者韭菜碎效果更好。 这样调好的肉馅可以包饺子，也可以挤成丸子下锅煮。
不过这样做出来的鱼丸香味不够浓郁，而且会有很浓的鸡蛋清味。如果想让鱼丸口感更好、香味更浓郁，可以在鱼肉中加点五花肉沫，调成稠度合适的肉馅。这样做出来的一颗鱼丸，有肉的鲜嫩，也有鱼的鲜味，唇齿留香，回味无穷~ 除了鱼丸，还可以试试鱼滑，就是用刮刀刮出鱼茸，然后用清水浸泡，漂去血水，调好口味制成的肉丸。炒、炖、涮锅都可以。
另外，答主还看到有人拿鱼肉做油炸食品的。比如油条、面窝、麻圆等。这里就不赘述了。 总之，只要想得到，就没有鱼肉做不出的美食。只要你不嫌烦，我可以教你做到。^_^