牛油果仔怎么吃好吃?

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没吃过牛油果的,可能不知道它原名叫“鳄梨”,英文名是“Avocado”,来自西班牙语“aguacate”,属于胡桃科,与腰果、榛子、核桃和扁桃同属一个大家族。 很多人不喜欢吃牛油果,是因为之前吃过用油炸过的鳄梨酱或者沙拉吃的鳄梨片,觉得又腻又不新鲜,其实那是因为没有找到好吃的办法!! 首先,买回来的鳄梨要先清洗一下,清洗的方式比较特别——放在水里浸5分钟再洗。

因为外皮比较有皱褶,如果直接冲洗很容易有淤泥进去;而且表皮上的油脂也是保护果肉不被细菌侵害的好东西,所以不需要使劲搓揉,浸泡后再轻轻冲洗干净就好了。

洗好的鳄梨要用干净的毛巾擦干水分(这一步可以保持果子内部的新鲜度),然后就可以开始吃了~ 生吃的话就削去两边硬边,对半切块蘸酱油/陈醋/芥末等调料吃,口感清鲜爽脆,有点像香蕉的感觉但是更有嚼劲。

要是喜欢绵软的口感,就吃熟的鳄梨啦~直接用刀划开外壳,就能看见黄澄澄软绵绵的果肉了,一口咬下去,浓郁的香味在口中弥漫开来……嗯,真的是香醇诱人! 我最喜欢的吃法是在早餐面包上涂上一层蛋黄酱(或酸奶),然后再铺一层切片的鳄梨,吃起来就像是三明治一样!

还可以做沙拉拌着沙拉酱吃,就是味道有点油;或者在做饭的时候丢几颗进去一起煮,会增添汤的味道~ 最神奇的吃法是,放一点点盐,嚼着吃!真的会有咸味哦,感觉就像是在吃炒熟的花生米~ 这时候,你可以想象自己在吃橄榄菜,然后就觉得这吃法一点也不奇怪了~

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牛油果籽有两种食用方法:捣碎后泡水喝,类似茶;或者用研磨机打成粉末,混入糕点或冰激凌中食用。牛油果籽捣成泥泡水后虽然口感苦涩,但有淡淡奶香,可加入蜂蜜、柠檬汁调味饮用,或混入果汁。需要注意,牛油果仔不宜长时间泡,否则苦味会很浓。而且不可重复泡,最好一次泡完喝干净。此外,牛油果籽含有的物质会和一些药物发生反应,服用药物期间最好不要喝。

一般情况下,牛油果籽最好蒸后去皮捣碎食用。如果要直接捣碎泡水喝,一定要保证果籽表面没有细菌,否则在泡的过程中容易产生变质,引发食物型肠胃炎。此外,牛油果籽非常硬,最好选择破壁机来打。食用时,建议先喝上一两勺捣碎的果籽泥,感觉身体没有不适再逐渐增加量。

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