黑皖鱼怎么做好吃？
1.把鱼片成薄片，用盐、味精和料酒稍腌； 2.把青蒜切成段，姜切片，蒜去皮并切成粒； 3.锅里放油，烧至五成热便放入姜片、蒜粒爆香，再放入鱼片及青蒜炒片刻即可装盘上桌了。 黑鲩（学名：草鱼），又名：鲩，黑鲩，鲩鱼，青鲩，黄鲩，草根（在广东地区，草根是草鱼的别称之一），黑鲩，野生草鱼 ，草鱼，油鲩，草鲩，鲤草，白鲩，草鱼，寒鱼，混子，鲢子，黑青鱼【说明】因品种不同，体色略有差异。如“江西红鲩”体色呈红褐色。
草鱼属鲤科，是以植物为主的杂食性鱼类，鱼苗阶段主要以含蛋白质较高的水生植物嫩叶为食，经过数月的生长发育，长至7～8厘米以上时，则摄食丰富的草类食物，达到性成熟期时，雄鱼体长约500~600毫米，雌鱼约600~700毫米时，便开始摄食青草。成年鱼以食动植物性饲料为主，在人工饲养条件下，以投喂配合饲料为主。
我国淡水养殖的草鱼主要有两种：一种产于长江一带，头粗尾细，背厚腹圆，背部和尾部青色，腹部灰白色，称“青鲩”或“黑鲩”．另一种产于珠江流域和越南北部境内等温暖水域，体色较淡，头小，尾尖，称“广东鲩”— —因其常浮游于水面，也叫“草鱼”“白鲩”。还有“草鱼” “混子” “鲩鱼”等多种称谓。其形态习性颇类鲫鱼……