怎么做雪糕好吃？
我推荐两个雪糕吧！ 一个是绿沙司的，另一个是白沙司的（其实是我自己瞎起的名字） 原料很简单，就两包，一包是蛋黄，另外一包就是细砂糖啦~ 其实这个冰棒可以做成香草味的哦~做法和上面的步骤一样哒 先说说为什么要做这两个口味的吧 我个人很喜欢沙司的口感——顺滑、湿润而且有很不错的回味。所以想把它融合进雪糕里。
至于为什么选择用白沙司而不是普通意义上的牛奶呢？那是因为我想把奶香味压一压。因为我觉得绿沙司的味道稍微有点“冲”了。。。不过喜欢这种味道的人应该会非常喜欢它哒～ 白沙司的做法也很简单，只需要在蛋黄中加入35克的砂糖搅拌均匀后，用小火慢慢加热至120℃就可以熄火咯～然后等冷却到室温再和冰淇淋机打发好的奶浆混合均匀就可以了哟 关于冰淇淋机的打发时间的问题，大家可以参考我之前写的答案哈 ~ 这里就不展开回答了～
好了，现在就来做雪糕吧~~ 先准备一个600ml的模具，将牛奶和白砂糖倒入锅中煮至沸腾，然后离火待用。
接下来就可以打发蛋黄糊了，先将蛋黄与过筛后的玉米淀粉搅拌至无粒状，接着加入40克的白砂糖拌匀。然后用电动打蛋器打发至微稠的状态即可。 最后将一半已经降温好的煮沸牛奶加入蛋黄糊中拌匀；然后将拌好的蛋黄液倒回另一半牛奶中，继续煮开，煮开后离火，等温度降至手背试温不烫时就赶快和打发完成的奶浆混合拌匀吧~~~
最后放入冰箱冷冻室，每隔几个小时取出搅拌一次。三次之后就不用再搅拌咯，让雪糕自动成型就好了噢~~~~ 就这样，香喷喷滑溜溜的雪糕就做好啦～ 真的很好吃哟～ 来，开动吧！