家常开胃菜是什么?
酸辣土豆丝
制作方法:
1、将土豆去皮,沿边切成丝,切好后用清水洗去淀粉(洗完水是浑的),木耳撕成小朵,辣椒切细丝待用。
2、将沥干的土豆丝下油锅,翻炒,放入木耳丝、辣椒丝。
3、加醋(一定要比平时炒菜用的醋要多),翻炒,最后加盐,出锅盛盘。
4、如果喜欢的话可以加上一勺香油,味道更好。还可以加一些蒜丝,味道更赞哦!
青椒炒肉
制作方法:
1、把青椒、猪肉、姜切丝备用。
2、锅里面烧开水,然后将猪肉丝放进去焯一下,然后再捞出,沥干水分,备用。
3、猪肉丝中加入料酒、生抽、油、生粉,然后搅拌均匀腌制10分钟备用。
4、热锅放油,放入生姜丝和青椒丝炒至断生后加入适量的盐炒匀。
5、重新起锅烧油,放入腌制好的猪肉丝翻炒至变色,然后倒入炒好的青椒丝一起快速炒匀后就可以关火装盘了。
酸辣魔芋丝
制作方法:
1、魔芋切成细丝,入沸水焯烫1分钟。
2、火腿、干红辣椒、朝天椒、姜、蒜、青椒、红椒均切丝。
3、锅置火上少许油烧热,倒入火腿丝、干辣椒丝、朝天椒丝、姜丝、蒜丝,大火爆炒出香。
4、倒入青红椒丝、魔芋丝,加入盐、生抽、糖、醋,大火快速翻炒2分钟即可。