鱼生怎么煲汤好吃？
2、把鱼清洗干净后，用刀剁成鱼泥（也可以用搅拌器打成鱼肉泥），然后放入碗中待用； 3、胡萝卜去皮洗净，切成胡萝卜片，用沸水焯一下，再用冷水快速冲洗干净，沥干水分待用（也可以加入少许清水，打成胡萝卜汁，去掉胡萝卜籽，因为胡萝卜籽不容易消化）； 4、大蒜去除外皮，冲洗干净，切片待用； 5、豌豆苗去根，冲洗干净待用； 6、鸡蛋打入碗内搅匀备用；
7、鱼肉泥中加入适量盐、胡椒粉、料酒、姜粉、淀粉抓拌均匀，腌渍10分钟左右； 8、锅内加入适量清水，烧开后，先放入胡萝卜片、豌豆苗、蒜片氽水，再依次放入鱼片煮熟，最后倒入鸡蛋液，拌匀即可食用了！ 小贴士
1.煮制时最好使用文火，以免鱼汤变浓变黑影响美观和口感；
2.喜欢喝鱼汤的朋友，最好不要放过剩下的鱼骨和鱼肉哦。其实鱼汤中富含的营养物质大部分都溶解在汤里面了，所以吃的时候连汤汁一起喝掉是最好的。