鸭肠怎么炒好吃？
用料 鸭肠1包 大葱2颗 姜5片（可不加） 干红辣椒8个 盐适量 白芝麻少量 八角1-2个 料酒3勺 老抽半勺 生抽1勺 鸡精少许 糖小半勺 黄豆酱1勺 油适量 做法如下： 1.首先将买来的鸭肠处理干净，用清水浸泡半小时以上，中途多换几次水；然后锅中烧开水放入鸭肠煮至变色捞出备用；最后再切一些葱花和姜片即可开始烹饪啦！
2.接下来就是炒制步骤了~锅中倒入适量的食用油烧热后放入干辣椒、八角炒香；加入葱姜继续翻炒出香味！然后再把黄豆酱、老抽、生抽、白砂糖、料酒统统都倒进去炒均匀至锅中的汤汁沸腾起来哦~
3.最后一步就简单啦，直接把焯过水的鸭肠放进去大火翻炒均匀使每一根鸭肠都能沾上酱汁就好啦～起锅前撒上白芝麻增加香味儿~一道非常美味的爆炒鸭肠就做好了呢~~~快试试看吧！ 小贴士： 鸭肠清洗的时候一定要多洗几遍，尤其是里面那一段容易残留粪便的白色部分要重点清洗干净才行哈～ 鸭肠在焯水的时候可以加一点料酒去腥哦~