炒米粉怎么炒好吃？
1、材料准备：米丝500克，鸡蛋2个，芹菜适量（喜欢什么菜就放什么），肉丝少许（没有可不放），青菜（葱头段）适量； 调味料： 胡椒粉，味精，料酒，盐巴，蚝油，酱油.
2、步骤：把米丝用清水泡十分钟以上（时间充足就多泡会呗！），控干水待用....然后把鸡蛋打散待用…把备用的芹菜切成小段备用；接下来就是炒菜的过程了哦~起锅，放油，待油八分热时下入准备好的葱头和切好的肉丝煸炒至变色再放入准备好的芹菜翻炒均匀； 接着就放入备用的米丝开大火快速翻炒，中途放点胡椒粉调味继续翻炒...等米粉基本炒熟后依次放入适量的蚝油、鸡精、味精、酱油调味（注意最后放酱油哟～）最后倒入蛋液快速翻炒几下出锅即可~~~
3、温馨提示： 米粉一定要是干的哟，这样才会更好吃~~ 米粉下锅前最好先用清水浸泡一下然后再沥干水分，这样做出来的米粉口感更好些…… 如果感觉炒好的米粉还不怎么熟的话可以再加点油进去继续翻炒一会，让米粉充分吸收油脂，会更香一些…… 米粉比较耐炒，所以时间不用太长，只要把米粉炒熟就可以了哈！ 不喜欢吃胡萝卜的可以省略不放~