泡水豆豉放点什么好吃？
1、泡米 先浸泡大米，时间大约两三个小时就可以了；
2、泡豆 接下来就可以准备泡豆子了，我一般是用新鲜的黄豆，先把黄豆洗一洗，放在一边待用；
3、打浆 在碗中放入适量的淀粉和清水，调成水淀粉备用； 然后找一个干净的锅，倒入足量的冷水，把刚才泡好的米放进去煮，煮到米粒半软的状态就差不多了（不要完全煮软）； 这时把之前准备好并清洗干净的新鲜黄豆放进去，打成豆浆，注意不用煮透。
4、发酵 把刚才打好的豆浆用一个干净的盆子盛起来，放置在温度相对较高并且通风的地方进行发酵。大约十个小时吧，你就可以看到碗里长出了白色菌丝，这就是发酵成功了的表现哦！ 注意这时候千万不要乱动碗里的东西以免污染。
5、制作 等菌丝长得差不多的时候，我们来调味。在锅里放入食用油，烧热以后放入生姜大蒜末一起爆香，接着放入豆瓣酱和剁辣椒，小火煸炒至香，这个时候可以放入少许的白酒或者生抽进行提味。 最后把发酵好的豆浆倒进去，用大火煮开之后转小火慢慢熬，等到汤汁浓稠就可以关火了。 这时候可以往里面加入切好的葱花，再撒上一把小香葱，这样更香一点哟~ 一碗浓郁鲜香又好吃的自制豆豉就做好啦！是不是很简单呢！你也快来试试