肉烧竹笋怎么做好吃？
古姓最佳答案
春笋 100g，里脊肉200g 调味料 盐、料酒、糖、酱油、鸡精、淀粉适量。 做法：将笋去皮洗净切片; 里脊肉洗净切小片备用；锅烧热，放入油，爆香蒜末，放入肉丝炒散，再放入笋一起炒匀，加入酱油、料酒、盐、糖调味，倒入适量清水没过食材，烧开后用小火炖煮约30分钟至软烂入味即可。 小诀窍： 春天是吃笋的时令季节，鲜嫩的春笋搭配柔嫩的里肌肉，一道简单又美味的菜肴就完成了。 在烹制这道菜时，最好选用新鲜的春笋，而老笋则多用来炖汤更可口香滑。
另外，如果怕笋太涩，可在炒前先用开水焯一下，这样既能除涩味又能保存营养成分不流失哦！
优质答主
这问题问的，太可爱了 我是南方人，我小时候没吃过这道菜！但是我可以给你一个菜谱啊～ 首先，要买点笋，这个应该知道吧。 然后把笋放水里煮几分钟。 这个水一定要多哦（因为后面还要放很多料呢） 然后捞出来控干水份。
接下来切点姜蒜辣椒，把锅烧热倒油进去，爆香葱姜蒜辣椒。
然后把之前备好的笋块放进去炒，放盐、生抽和老抽（不要不放酱油的哦！这样会很难吃的啦～） 然后加水，漫过竹笋，开始炖咯~
等水快收干了的时候再撒一把葱花进去就好了。 这样一道简单快手的家常菜就做好了呢～
