山楂怎么做才好吃？
我特别爱吃糖葫芦，小的时候，冬天妈妈会挑出红透的山楂，去蒂、洗干净，晾在架子上晾干水分，再用竹签穿上，冰糖加水熬至浓稠（就是老北京糖炒栗子的那种挂霜做法），把串好的山楂蘸满糖浆，放在抹了凉粉的盘子里摆好。刚做成的糖葫芦很硬，咬一口能感觉到山楂的酸味和糖浆的甜味，真是又酸又甜又有嚼劲啊～ 后来到了外地工作，想吃自己做的糖葫芦可没那么容易了^_^！有一次回北京探亲，发现一家小铺卖的是用山楂卷做成的糖葫芦，口感要比山楂串的好多了，而且更便宜哦～山楂卷是用山楂打汁后，加入淀粉或糯米粉拌匀，蒸熟压成泥状，再卷成圆形，切成适当大小，最后穿在竹签上，蘸糖浆即可。
还有一种吃法比较新颖，叫“蓝莓山药”，用的是铁棍山药，用料理机打成泥，加入白糖拌匀，抹在盘子上，然后撒上蓝莓酱就OK啦~ 不过我还是觉得最经典的还是山楂卷和山楂条吧^ ^ 最近迷上了做西点，所以也试着做了些简单的山楂糕点来尝尝呢…… 这是其中一款，是参照一个日本蛋糕的方子做的。主要原料有低筋面粉80g、无盐黄油50g、白砂糖20g(可用冰糖代替)、鸡蛋1个、泡打粉1/3小勺、山楂果泥60ml左右； 具体制作过程就不细说了，大家可以参考一下其他烘焙类DIY的做法哈^^ 我这里只着重讲一下山楂果泥的制作方法和窍门。山楂洗净沥干水，放少量清水入锅，大火煮开转小火煮2分钟左右，捞起晾凉备用(一定要晾凉了才能打烂，否则会把鸡蛋搅散的哦~) PS：如果是用山楂卷来做的话，那就直接买回来切碎就可以了^^
这个糕点的特点就是吃起来很松软，有点像蛋糕的感觉，还有一层淡淡的酸味，很好吃哒~~~ 对了，做好的糕点是半透明的，看起来蛮漂亮的，不过拍出来就比较不清晰啦…