虾干粥怎么做好吃？
虾干粥是一道美味可口的名点，属于闽菜系，是福建传统小吃之一。 制作材料有白米、虾干等。
制作方法如下： 一、准备材料 白米150公克，水8分满锅，虾干适量。 二、做法步骤 1.将虾干洗净，放入水中浸泡约30分钟备用；白米洗净后沥干水分。
2.锅中加入8分满水煮开之后，放入白米与泡过的虾干续煮大约15分钟后，再改小火煮10分钟左右即可熄火，最后撒上少许的芝麻与葱花增加香味即可。
【特点】鲜咸醇香，营养丰富。
原料介绍 1.大米：又名稻米(《本经》)，为禾本科植物稻谷的去壳种子。我国大部分地区均有种植。大米性味甘平，能健脾养胃，益精强志，令人聪明，通血脉，止渴止烦，润皮毛，可作饭煮粥，每天膳食不离米饭者，全国约有94%的人属稻米为主食的民族。
2.虾：又名龙虾（《滇南本草》），对虾（《动物学概论》），明虾（《中国动物图鉴》），海虾（《中药材手册》），海龙虾（《现代实用中药》），红虾（《中药研究文献摘要》），青虾（广州部队《常用中草药手册》），大虾（江苏，山东），河虾（《中国药用动物志》），草虾（《中药新词词典》）。对虾属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科。分布很广，我国沿海均产。冬季采捕于渤海、黄海和东海，产量最大。夏秋季亦见于南海和海南海域。国外产地集中在日本、朝鲜、菲律宾、马来亚、印度尼西亚及太平洋西北部沿岸各国。
营养分析 大米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、脂肪、纤维素和维生素A等多种营养素，还具有补中益气、健脾养胃的功效。
食物相宜 大米+山药=补脾养胃，补肾涩精； 大米+南瓜=减肥美容、提高视力； 大米+红豆=健脾利湿、消肿解毒； 大米+红薯=利于消化。
相关菜谱 1.八宝饭：糯米600g，赤豆沙750g，大枣250g，莲子250g，桂圆肉100g，白糖适量，猪油100g，熟蛋黄一个。先将莲子用水泡胀，加水煮熟，捞出装小碗内，放上红枣，加清水，入锅蒸至软烂取出，去掉红枣，取莲仁待用；再把糯米饭蒸熟，放在盆中拌匀，待冷后放冰箱冷藏；把龙眼肉切碎，在沸水锅中烫一下捞出;炒锅放油烧热，下赤豆沙、枣泥、白糖炒散，再加入猪油、鸡蛋黄、清水少量，放入莲子、桂圆肉，翻炒成膏即离火起锅，晾凉后放在盆内一层，摊平，再将糯米饭放在上面一层，铺平，压平压实，然后把莲子摆在中间，再用糯米围边；上笼蒸1小时后取出，切成菱形块，放在盘内即成。此饭健脾益气，养血安神。适宜身体虚弱，食欲不振的患者食用。
2.桂花糯米藕：莲藕1段，糯米1杯，红糖适量，冰糖少许，糖桂花少许。先将莲藕洗净去皮晾干水分，在莲藕的一头切开，用筷子不断搅拌，使孔洞扩大，填入糯米，边填边用手压紧，然后盖上切下的部分，用牙签固定，置于高压锅内，倒入水和红糖煮沸，大火烧至锅上气后改中火焖煮30分钟，关火自然排气，捞出莲藕放置凉水中冷却，待其完全冷却后捞出切成片摆入盘中，浇上一些煮藕的莲藕汤，再撒上些糖桂花便可上桌了。此菜滋阴生津，补血养颜。
注意事项
糖尿病患者不宜多食。