海南椰子鸡好吃么？
海南人，特别爱喝鸡汤。所以家里经常会买鸡肉，或者是土鸡啊、草鸡蛋什么的。但是你们知道在海南，最好喝的鸡汤是什么吗？ 不是老鸭汤！不是排骨汤！也不是乌鸡汤！ 在海南，最出名的鸡汤叫做——椰子鸡汤。 喝过之后你会惊叹：原来鸡汤还可以这样煮！ 我第一次吃这个菜是在海口一家很小很小的店里面。我和老妈两个人，点了一个椰青，两只鸡（整只鸡）。老板从后院提了两个椰子，劈开，舀了一碗椰汁给我们，自己却喝不上一碗。这顿午饭，花了五十块钱，我觉得值透了。
后来过了很多年，我在北京也吃过海南菜。我问服务员，有没有海南特产给我带一点回去啊。她笑着问我，是不是有特别喜欢的菜品。我说，我喜欢椰子鸡汤。于是她就真的带我来到厨房，让我尝了一口刚炖好的热汤。哎哟，那个味道，仿佛回到了家乡。 我讲真，在北京那家餐厅里，我花七十块一碗买了那个炖汤，真心不便宜。但我想，如果是我妈妈炖的，给我喝一口，我也愿意出这个钱。 因为好喝呀~ 为什么椰子鸡汤这么好吃呢。因为材料非常简单，就是椰子和水鸡肉。重点在于炖汤的火候，一定要够。我尝试过用火炉小火炖几个小时，但味道还是差点意思。只有用高压锅或者电饭煲，闷上一段时间，才能喝到那个鲜美的味道。