芥菜做什么好吃？
1、腌笃鲜 这是上海人特别喜欢的一道腌制菜，把咸肉和新鲜的春笋一起炖得咕嘟咕嘟，那香气，闻了真的让人口水直流！除了咸肉和春笋以外，还可以放点黄豆芽或者豆腐干。不过我最喜欢吃的还是最简单的鲜菌笋块汤，喝起来清清爽爽，夏天喝上一碗简直太舒服了~
2、麻油凉拌芥菜丝 芥菜的吃法有很多，除了炒、煮以外，用麻油凉拌也是一个不错的选择。将芥菜切丝后，加入适量食盐、香油、白醋和糖搅拌均匀即可。如果喜欢蒜香味的话，可以切点蒜末放进去一起拌，味道更好。
3、糖醋排骨 用芥菜来做糖醋排骨也是不错的，做之前先把排骨焯水去掉腥味。接着在锅里放多一些的油，把排骨放进去炸至表面金黄酥脆，这样就可以放酱油、白糖和醋来调味，最后倒入切好的芥菜段，翻炒均匀就可以出锅啦～这样做出来的糖醋排骨酸甜可口，非常开胃！
4、腊肉烧芥菜 腊肉和芥菜可以说是天生的绝配！把腊肉切片，芥菜切段后一起下锅翻炒，腊肉本身的咸味已经足够，所以不用再放盐了哦～这样一碗热腾腾的腊肉烧芥菜吃得肚儿圆圆，一身都暖烘烘的！