酸豆角米粉怎么做好吃？
首先，我们准备一个干净的碗 然后依次倒入蒜末、小米椒圈、葱花和少许的辣椒粉 我比较喜欢吃辣所以多放了一点
接着在碗中加入适量的食用油
然后开火加热油温至七成热关火降温三秒钟左右再倒入辣椒粉中激发出辣椒的香味 最后加入一勺白芝麻增香
最后淋上热油
接着把准备好的肉末倒进锅中翻炒变色后盛出备用
锅内再烧油放入几粒冰糖小火炒出糖色 下入米粉快速翻炒均匀 再倒入刚刚炸好的配料和调料还有适量的开水大火烧开转中小火煮三分钟 最后加一勺酱油 一勺蚝油半勺鸡精半勺鱼露搅拌均匀再煮两分钟左右汤汁就收的差不多啦撒上些葱花就可以出锅啦 好吃到尖叫的酸豆角肉丝米粉就做好了 真的超级无敌好吃啊！赶紧试试吧～
优质答主
我觉得做螺蛳粉，最重要的就是选好料啊！ 配料一定要足啊！ 比如说要放酸笋，我一般都是买广西的酸笋（网上都有卖的）；辣椒油也要选味道好的，我们这里有一家专门卖这个，就是很辣的那种，每次都是一大瓶哦~还有花生什么的也是必不可少的，花生米的话可以买袋装的哈皮花生，或者自己做也可以。
至于米粉呢，就要看你喜欢吃什么了啦，我喜欢吃圆粉（不知道为什么，可能小时候一直吃的都是圆的吧=_=），所以买的也是湖南的圆粉；不过有人喜欢方粉呀，细粉呀什么的……那就随你咯~ 然后，就准备开始煮啰～把水煮沸，先放点醋进去，接着就可以放入各种配料了哒~~~~
