苋菜含什么作用？
1、补充蛋白质 蛋白质是我们每天都需要摄入的营养元素，而苋菜当中含有的蛋白质含量比较丰富，每100克苋菜里面的蛋白质含量高达20.8克，经常吃一些苋菜对于人体补充营养是有一定帮助的。特别是正在长身体的青少年和孕期需要营养的准妈妈更应该多吃点苋菜，可以满足身体对蛋白质的需求量。除了蛋白质以外，还含有脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养物质。 因为营养成分含量较高，所以每次不要吃太多，以免引起消化不良等症状。
2、清热解毒 夏季天热，人们容易上火，此时适当的吃一些清热去火的食物是很有必要的，而苋菜就是不错的选择之一。《本草纲目》中记载“苋菜，性微寒，可清热解毒”。在夏天经常吃点苋菜对于降火祛毒是有好处的，可以缓解肝火旺盛带来的不适症状，还可以预防中暑。
3、排毒养颜 生活中有很多食物都具有排毒的作用，而苋菜也是其中之一。《本草纲目》中就有记载： “苋，味甘、性凉且滑利；” 因此适当的食用一些苋菜可以帮助我们排毒、润肠通便，还可以达到美容的效果，可以让我们身体的毒素随着大小便排出体外，皮肤更加光滑细腻。还有明目、止渴、利尿的功效。