鸭肉炖什么好吃吗？
作为一个鸭迷，我告诉你啊！绝对好吃的不得了！ 就说我做过的吧！ 1、栗子炖鸭 鸭腿两只，去骨后加入泡发的薏米（一定要先把骨头上的肉剔下来，不然会很麻烦），栗子一斤（去掉壳和膜）一起放入锅中炖两个半小时左右吧，放盐味精调味就可以了。这个汤口味很清淡但是很有营养，特别滋润皮肤和内脏。
2、山药炖鸭 鸭子剁块，和切好的山药一起炖熟，放调料。这个可以健脾益肾，还有美容的效果。喜欢喝酒的可以加点儿白酒，有活血祛寒的作用，适合冬季进补。
3、当归炖鸭 当归和鸭子一起炖汤，有养颜润肤的功效，还可以预防脱发。 当然，还可以做烤鸭、柠檬鸭之类的。
首先，杀鸭处理鸭毛——烧开水，水里丢几根葱段，再放鸭子煮一下，这样鸭毛就容易拔掉了； 然后，清理干净，剁成小块，用盐和料酒腌渍一会儿 ——最好能腌制半天或一天以上；
最后入锅炒制或者炖汤。 如果想更省事一点，可以用高压锅压一下，也很方便。 一般我都是清炖，放葱姜花椒，还可以放点儿枸杞，炖出来的汤味道很好。 如果想吃辣一点的，也可以放些辣椒和豆瓣酱，也是超级好吃。 我觉得鸭肉最棒的时候就是刚做出来，还滚烫的时候，用筷子夹起来，看着滚滚的热气冒出来，那个香味啊……我都不忍心吃…… 希望楼主品尝之后会说好香！