什么泡笋好吃呢？
我小时候，家里最不缺的就是竹笋。因为老家位于丘陵地区，竹林比较多，而我又是喜欢爬树的，所以能搞到很多的竹笋。 那时候没什么好的菜，就喜欢在清水里加一点盐和油，然后把洗净的春笋放进去煮了吃。味道是不错的，鲜咸鲜嫩，尤其是笋尖部分，带着一丝丝的甜，很是美味。 后来出来读大学，虽然也吃过很多野味、时蔬，但总觉的还是家乡的味道最好，尤其喜欢春天里自家菜园里长出来的嫩笋，摘回来用盐水腌上，然后拿油炸着吃。或者和着肉糜一起蒸了吃。那味道真是好极了！
不过我最爱的还是用笋烧猪肉。把买来的新鲜竹笋切成块状，放进锅里煮熟后捞起来控水，再把切好的猪五花肉放进去爆炒，加入酱油、糖等佐料炒熟就可以啦。那味道，别提多棒了！ 我一个不爱吃肥肉的人，居然能把这一盘竹笋吃得干干净净。 用竹笋做汤也是极好的。买回来的鲜竹笋削去外皮后清洗干净，切去老根，然后撕成小条放入锅中加水煮开后再煮5分钟左右就可以了。 等汤汁清澈后，根据口味放点盐，撒点葱花，一碗鲜美的竹笋汤就做成了。喝上一口，鲜中带甜，滑嫩爽口，那感觉妙不可言。
现在自己出来创业了，也终于有了机会品尝到各种山珍海味。但是始终觉得最棒的味道还是妈妈做的腌笃鲜，爸爸烤的烟熏笋干。