馄饨放什么好吃？
做速冻馄饨，关键在调馅儿。我做过很多次，每次都是买一斤肉馅，能包一百多个馄饨！ 调馅儿的关键是去腥增香和保证鲜嫩，我一般用葱姜水或者泡椒水长腥气；用酱油、蚝油、芝麻油和豆瓣酱增加香味；再用白糖提鲜（不要用老发酵的甜面酱）。总之，一定要多调味，多搅拌，让馅料入味儿的更透些。 另外，还可以加入少许的花生油或者荤油来调和油香口感。但要注意油要少量多次的加，免得馅儿出水了。 拌肉馅的时候，还可以少放点儿鸡蛋清（不要蛋黄）或者嫩肉粉，这样煮出来的馄饨会更加滑嫩。
至于配料，我一般放韭菜和黄豆芽，韭菜切得极碎；黄豆芽也用开水焯过并且挤干水分。这两种配料主要是为了打底，让馄饨更加鲜香美味。 当然，你也可以发挥想象力，放一些你喜欢的时蔬，比如菠菜或者小白菜都可以。但蔬菜不可以放得多，否则会影响馄饨的鲜美。 我一般会在调好味的肉馅上浇一层香油封住香气，然后盖上盖子或者保鲜膜，让它们醒两个小时左右。这两个小时，你可以把饺子皮擀薄一点。如果面团比较软的话，你还需要用纱布盖起来，防止变软变稀。
等包子做好了，就可以下油锅炸了。油温要高，慢慢地把包子放进去，并用筷子轻轻拨动，使其均匀受热。等表面金黄酥脆就可以了。炸好的酥包子，最好放在通风的地方晾干，使外皮变得又脆又硬。这样的馄饨，才会更好吃！ 做汤馄饨，最好用鸡汤或者骨头汤，加上紫菜、虾皮、葱花，打上一个鸡蛋，勾芡，就是一碗营养美味的馄饨汤了。