油炸秋葵怎么烧好吃?
原料:秋葵300g 炸鸡粉、面包糠适量(用来裹炸) 盐,生抽,胡椒粉,鸡蛋1个,面粉少许(用来拌馅儿)
做法步骤:
1.首先来做馅料,将秋葵用清水冲洗干净,放入开水中焯一下,然后捞出放冰水里冷却,再捞起沥干水分备用; 2.把沥干水的秋葵去头去尾,用刮刀刮去筋,再用刀背轻轻拍平,这样处理过的秋葵更容易入味;
3.然后把处理好的秋葵放在一个大点的容器里,加入盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀腌制一会儿;
4.接下来做炸糊,三个鸡蛋打成蛋液,加少许面粉和生粉调成糊状。(注意不要太稀了,能挂在铲子上流下的状态就可以了) 5.最后一步就是裹炸制熟了,锅内多放些油,烧至七分热时,拿起一个腌制的秋葵,在调好的炸浆里蘸一下,使其表面均匀裹上一层薄薄的炸浆,然后放入锅中炸至两面金黄熟透即可(中途可以翻动一下,让其更均匀受热)
6.炸好后的秋葵趁热吃味道最好!一口咬下去外皮酥脆,里面软嫩鲜滑,夹杂着淡淡的咸香味,真是妙哉啊~ 我一次能吃下整整三根,哈哈~~你也别被它其貌不扬的样子欺骗了,真的很好吃的哟~~