鲟鱼做馅好吃吗？
好吃！ 第一次知道鲟鱼肉可以做馅料，还是在前不久央视播出的一期美食节目中，主持人张泉灵和大厨沈宏非用黄河大鲤鱼和鲟鱼做了一道菜肴叫做“鱼跃龙门”，把鲤鱼和鱼肉一起做成鱼丸，入口即化的感觉让人吃了就再也忘不掉。 节目里用的是新鲜的活鱼做原料，先把鲤鱼和鲟鱼处理干净后打成碎末，然后拌上鸡蛋清、淀粉和上劲儿，用手揪出大小适中的鱼丸，下入开水锅中煮制，最后配上一碗热汤，好不美味！
我也是在节目中被种草的，回来之后迫不及待地买了一条鲟鱼回家，按照视频里的方法做了这道“鱼跃龙门”，真的好吃到流泪，连汤都舍不得剩下。 后来我又尝试了不同的做法，发现用鲟鱼做馅料包饺子、包子都特别好，而且用酸菜或萝卜做配菜，味道更是一流。 用一条鲟鱼能做两大桌菜，实在是太划算了，喜欢的朋友赶紧收藏起来，以后一定会用得上。
我是用高压锅煮的鱼丸，您也可以用普通锅来煮，不过时间会比较久。 除了做丸子，剩下的鱼肉还可以用来做鱼片粥、酸辣鱼汤、凉拌鱼皮等等，怎么吃都没问题。