无铝油条好吃吗？
我小时候，我爸和我舅做的油条是放明矾的，特别脆而且特别好吃。 现在自己在家做油条，不放明矾，只放酵母粉、泡打粉和面粉，一样可以做出酥脆蓬松又好吃的油条。 而且这种做法做出来的油条，不含铝，更健康！ 首先我们需要准备原材料：
200克中筋面粉 3克酵母 1个鸡蛋 5-6克泡打粉 1小撮盐 半勺白糖
1、先把鸡蛋打入碗中搅散，然后把其余材料加入进去搅拌成絮状；
2、然后上手揉面，一直揉到面团表面光滑，盖上盖子或者碗具，让面团进行第一次发酵（这时候可以做其他的工作了）；
3、大概一个小时以后，打开盖子，看到面团变成原来的两倍大，就证明已经发好了；
4、把面团拿出来，反复揉搓排气，然后再分成几个剂子；
5、把剂子擀成薄片，然后两片叠在一起，用叉子压出花纹；
6、锅内热油，油温升高后，把油条生坯放进锅中炸至金黄就可以了。 如果不想吃油炸的，也可以换成平底锅来煎。
做好的油条，配上豆浆、牛奶之类的，就是一道美味早餐了~