肉末哨子怎么做好吃？
“臊子”，这是四川话，其实就是肉沫的意思 【准备原料】新鲜猪肉、葱白、姜、大蒜、豆瓣、料酒、白糖、味精、老抽、生抽
【制作步骤】
第一步：把买回来的鲜肉馅放入一个碗里，加入两勺甜豆豉和适量豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖，然后均匀搅拌腌制20分钟左右。（如果时间充裕可以腌制一晚上）
第二步：准备一个砂锅，把泡好的绿豆粉丝均匀的铺在锅底，然后把调好味的肉馅铺在上面。（这样不会粘锅而且煮好后十分入味儿） 第三步：起锅烧水，水开后上锅蒸15分钟。
第四步：另起一锅，少油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入两大勺剁辣椒和少许胡椒粉、五香粉一起炒香。 最后一步：把炒香的剁辣椒连汁一起浇在蒸好的肉末上，撒上葱花即可。
【Tips】 1.喜欢软一点就多蒸一会儿，我喜欢有嚼劲的就少蒸一会。但是不要超过20分钟哦~ 2.粉丝最好用开水浸泡，这样可以缩短蒸煮的时间，并且更入味。