牛肉烧片怎么做好吃？
牛肉是一种常见食品，属于豆类制品，在我们生活中，是人们餐桌上十分常见的美食，牛肉对身体有益，可以补充身体很多营养元素。牛肉富含蛋白质，氨基酸，多种维生素等。可以提高抵抗力，增强免疫力。今天，小编向大家介绍一道以牛肉为主的菜品——牛肉烧片。到底牛肉烧片怎么样做才好吃呢？
牛肉烧片这一道菜虽然看上去很简单，但我们要做好这道菜可并不是很容易，虽然只是一道家常菜，但这道菜对肉质的要求特别的高，一般我们买回牛肉后，要处理牛肉至少需要半小时的时间，而要做好吃又好看的牛肉烧片，你需要掌握以下几个要点：
1、选牛腱子肉，具体做法要看自己的需求，若是想吃比较软的牛肉，就选牛腱子肉，若是想吃有嚼劲点的，就可以选其他的部位。
2、处理牛肉，将牛肉洗一下，切成块，然后用压力锅或者普通的沙锅煮成原汁原味的牛肉，这时候的牛肉会很细嫩。若是喜欢吃干香的牛肉，可以稍微晾凉以后，切成片，用水清洗一遍，以便清洗掉粘在牛肉上的肉筋，之后用料酒、花椒、盐、白糖腌制20分钟，这样就做成了酸菜牛肉，吃起来干香而有嚼劲。
3、配菜，可以选择自己喜欢的蔬菜，一般用莴笋是最好的，莴笋炒牛肉，牛肉炒莴笋都好吃。
4、烧菜，锅中放油，油热后爆炒葱姜蒜，将准备好的蔬菜倒入锅中，加点开水，改成小火，慢炖5分钟左右，这道美味的牛肉烧片就做好了，可以端上桌享用了。
各位看官，以上就是牛肉烧片怎么做好吃的全部秘诀，这样处理的牛肉不仅肉质鲜美，还筋道有嚼劲，只要按照以上几点去操作，你也可以做出好吃的牛肉烧片。