什么海鱼烤来好吃？
谢邀 作为一个在沿海城市生活了50多年，在海边长大的人（虽然不在海边工作），海鲜确实对我有很大的吸引力，我也很喜欢吃海鲜。所以下面是我个人总结的比较受欢迎的海鱼做法。
1、炸鱼块，这个做法适合小鱼或鱼刺比较少的中型海鱼，把新鲜的鱼处理干净，用刀剁成小块状，加少许盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，然后拍上干淀粉下锅炸至酥脆，就可以吃了，又香又酥，非常可口。记得以前暑假，爸爸会钓很多鱼回来，我就负责炸鱼，炸好一大盆，现做现吃，那味道真的好极了！
2、咸鱼焖饼，这个做法是广东那边的特色吃法，我们把买回来的咸鱼蒸熟了，切成小段，然后用油爆香生姜片，加入切好的咸鱼段翻炒几下，再打入鸡蛋，用锅铲炒散，然后加入面条同炒，快熟的时候加入葱花或者芫茜（我们这边这么叫），一碗香喷喷的咸鱼焖饼就做好了。小时候经常这样做来吃，简单美味。
3、煎焗鱼骨，这个也是粤菜里的做法，把新鲜的小鱼骨用油炸香，然后撒上蒜蓉粉和胡椒粉拌匀，最后淋上热油，一道简单又美味的煎焗鱼骨就出来了。我觉得用煎焗鱼骨来做汤也是非常不错的，可以在里面打两个蛋，做成蛋花汤，鲜香扑鼻。
4、糖醋鱼，这个算是江浙沪那边的做法，把新鲜的鱼处理好，抹上一层淀粉，下锅炸至两面金黄，捞起备 用，再把白糖、醋、酱油、番茄酱等混调成酱汁，把炸好的鱼放进去，均匀的沾上酱汁，一道酸甜开胃的糖醋鱼就做好了，大人小孩都爱吃。
5、椒盐鱼骨，这个是四川那边的做法，把新鲜的鱼骨洗干净沥干水分，用厨房纸擦干表面水分，再用调料粉（生抽+老抽+蚝油+料酒+白糖）腌渍一段时间，然后下油锅炸至两面金黄，捞起备用，然后把葱段、蒜粒下锅爆香，倒入鱼骨翻炒片刻，撒上孜然粉和花椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。又香又麻又辣，非常刺激味蕾。