柑橘煮着吃有什么作用？
一、降血脂
中医记载：陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效，其药理药物含量高，具有很好的祛痰止咳作用。而陈皮最简单也是最佳的吃法就是煮着吃。陈皮煮过后，其药效会慢慢的浸透在汤汁里，既方便快捷，口味也更好。陈皮煮后，其行气之效不会因体性不同而有所变化，瘦人吃了能瘦身，胖人吃了能减肥，体虚体寒的人吃了可驱寒，体虚上火的人吃了可泻火祛肿。
二、止咳化痰
与甘草或白萝卜一起煮着吃，能化痰止咳。用陈皮10克，加清水240毫升，小火煮20分钟。趁温热时喝，早上喝中午喝，晚上喝，连用3～5天，对急性咳嗽、痰多等症状效果最佳。但是，陈皮属药用陈皮，有一定的药性，所以不能随意长期服用，否则会出现胃痛、发烧等症状。
三、祛湿理气
将陈皮用来煮水喝，有助健脾化痰、行气除湿。无论寒咳或热咳，都适合喝陈皮水。陈皮可治疗咳嗽的秘方：用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放入2枚柚子皮服用，可促进消化、排除胀气。
橘皮洗净后干燥保存，每100克含纤维素6%，醋溶性纤素4%。将橘皮腌制保存起来，需要使用时取出，每日饭前食用3～6片，可以帮助消化、除湿止血。陈皮用于食疗有一定的药性，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。