豆腐炒辣椒怎么做好吃？
食材准备 内脂豆腐1盒、杭椒3个、小米椒2个、蒜4粒、香葱3根； 盐适量、生抽15ml、醋10ml、水淀粉2ml；
制作方法 将豆腐切成块，杭椒和小米椒切圈，蒜切片，葱切段备用。 锅内烧开水，加入少许食盐，放入豆腐焯水约1分钟去除豆腥味，捞出沥干水分待用。 用生抽、香醋、清水、水淀粉调成料汁待用。
锅内热油，三成热时，放入蒜末爆香，倒入切好的杭椒和小米椒，小火煸炒至香味四溢，倒入事先调好的料汁，大火烧开后，转小火焖煮1~2分钟让汤汁浓稠均匀地覆在豆腐上。 最后撒上葱花即可出锅。 小贴士 1.为了去腥，可以在焯豆腐的时候加少许食盐。 2.这道菜以香辣为主，所以没有放过多的调味料，如果口味较重的朋友可以尝试添加少许豆瓣酱或者老干妈等酱料来提味。另外，这道菜非常下饭，适合做午餐或晚餐。